Biscuit financier
Ingrédients
cm de diamètre (initialement. ø 16 cm)
- 70 g de beurre
- 70 g de blancs d'œufs
- 85 g de sucre glace
- 50 g de poudre d'amande
- 20 g de farine type 45
- 1.7 g de fleur de sel
Déroulé
Faire un beurre noisette
Mélanger blancs et sucre
Ajouter le miel
Ajouter la farine et la poudre d’amande
Ajouter beurre refroidi
Mélanger délicatement
Faire cuire 20 min à 180°