Crèmes, mousses, inserts Compotée cassis Ingrédients 20 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 cm de diamètre (initialement. ø 20 cm) Déroulé ↻ ＋ － ⛶ Réinit. Compotée cassis Source : https://www.jenreprendraibienunbout.com/2024/12/noel-en-ardeche.html 280 g purée cassis ()Chauffer à feu doux environ 40°C ()porter à ébullition sans cesser de remuer 5.6 g jus de citron Laisser tiédir~ 3.74 g de pectine NH Mélanger 18.7 g sucre