Crèmes, mousses, inserts

Croustillant Nocciolata

Ingrédients

cm de diamètre (initialement. ø 20 cm)

Déroulé

Croustillant Nocciolata blanca 55 g Nocciolata blanca 11 g chocolat blanc Faire fondre Ajouter Etaler 33 g feuillantine 1 pincée de sel

Pour remplacer le Nocciolata:

Pâte à tartiner noisettes 250 g noisettes Torréfiez pendant 10 min Refroidir Frotter entre les mains pour retirer la peau Mixer jusqu'à obtention d'une pâte sans chauffer mixer pour obtenir une pâte liquide 200 g chocolat blanc faire fondre au micro onde 30 g huile de noisettes (ou d’huile neutre en goût) Préchauffer four à 150°C