Pat'issePat'isse
  • Accueil
  • Bases
    • Crèmes, mousses, inserts
    • Pâtes et biscuits
      • Pâtes à tarte
      • Meringues et biscuits meringués
      • Pâte à choux
      • Autres biscuits
    • Finition
    • Technique
  • Entremets & desserts à l’assiette
    • Desserts à l’assiette
  • Tartes
  • Viennoiseries, gâteaux de voyage, boulangerie
    • Viennoiseries
    • Gâteaux de voyage
    • Biscuits individuels
    • Boulangerie
  • Pâte à choux et feuilletée
  • Confiseries
    • Ganaches
    • Technique
  • Liens

Desserts à l’assiette

Desserts à l'assiette

Millefeuille Poire – Pain d’épices

source : http://www.lechtimarche.fr/843-recette-traditionnelle-nord-millefeuilles-pain-epices.html Cette recette est une des première que j’ai faite quand je me suis mis à la pâtisserie, souvenirs, souvenirs… La réduction du sirop servant à pocher les poires m’a servi à faire du rhum arrangé. C’est ce même rhum que j’ai utilisé pour faire une ganache épicée Lire la suite…

Par Patrick, il y a 11 mois11 mois
  • Compte
  • Connexion
  • Déconnexion
  • Inscription
  • Réinitialisation du mot de passe