Desserts à l’assiette

source : http://www.lechtimarche.fr/843-recette-traditionnelle-nord-millefeuilles-pain-epices.html Cette recette est une des première que j’ai faite quand je me suis mis à la pâtisserie, souvenirs, souvenirs… La réduction du sirop servant à pocher les poires m’a servi à faire du rhum arrangé. C’est ce même rhum que j’ai utilisé pour faire une ganache épicée Lire la suite…