Boulangerie

Pour faire une grande pizza familiale (6 personnes) 250 g de farine  15 cl d’eau 5 cl d’huile d’olive 20 g de levure de boulanger fraîche 1 c. à c. de sel ou sel fin

Levain d’Eric KAYSER J120 g farine de seigle20 g eau5 g de miel J240 g farine de seigle40 g eau5 g de miel J380 g farine de seigle80 g eau J4100 g farine de blé100 g eau