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Boulangerie

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Focaccia au levain

Recette inspirée de recettes avec levure fraiche.

Par Patrick, il y a 2 ans8 mai 2020
Boulangerie

Pâte à pizza simple

Pour faire une grande pizza familiale (6 personnes) 250 g de farine  15 cl d’eau 5 cl d’huile d’olive 20 g de levure de boulanger fraîche 1 c. à c. de sel ou sel fin

Par Patrick, il y a 2 ans21 mars 2020
Boulangerie

Levain liquide

Levain d’Eric KAYSER J120 g farine de seigle20 g eau5 g de miel J240 g farine de seigle40 g eau5 g de miel J380 g farine de seigle80 g eau J4100 g farine de blé100 g eau

Par Patrick, il y a 2 ans15 mars 2020
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